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Sciroppo di fiori di sambuco – Una ricetta dalla tradizione danese

Foto: Aarstiderne

Lo sciroppo di fiori di sambuco (“Hyldeblomstsirup”) è una bevanda dolce e rinfrescante che di solito noi danesi beviamo nelle giornate calde (sì, le abbiamo anche qui!). È facile da preparare, perché non provi?

Procedimento

Innanzitutto procurati una bottiglia con chiusura ermetica, nella quale andrai a conservare lo sciroppo, e sterilizzala.

Porta l’acqua a ebollizione in una pentola poi spegni la fiamma, aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando si scioglie del tutto.

Metti i fiori di sambuco nella pentola e lascia in infusione per 20-30 minuti.

Versa lo sciroppo ottenuto nella bottiglia usando un colino, in modo da eliminare i fiori.

Lascia raffreddare e poi conserva la bottiglia in frigo.