Aarstiderne
Sciroppo di fiori di sambuco – Una ricetta dalla tradizione danese
Lo sciroppo di fiori di sambuco (“Hyldeblomstsirup”) è una bevanda dolce e rinfrescante che di solito noi danesi beviamo nelle giornate calde (sì, le abbiamo anche qui!). È facile da preparare, perché non provi?
Procedimento
Innanzitutto procurati una bottiglia con chiusura ermetica, nella quale andrai a conservare lo sciroppo, e sterilizzala.
Porta l’acqua a ebollizione in una pentola poi spegni la fiamma, aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando si scioglie del tutto.
Metti i fiori di sambuco nella pentola e lascia in infusione per 20-30 minuti.
Versa lo sciroppo ottenuto nella bottiglia usando un colino, in modo da eliminare i fiori.
Lascia raffreddare e poi conserva la bottiglia in frigo.