Innanzitutto procurati una bottiglia con chiusura ermetica, nella quale andrai a conservare lo sciroppo, e sterilizzala.
Porta l’acqua a ebollizione in una pentola poi spegni la fiamma, aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando si scioglie del tutto.
Metti i fiori di sambuco nella pentola e lascia in infusione per 20-30 minuti.
Versa lo sciroppo ottenuto nella bottiglia usando un colino, in modo da eliminare i fiori.
Lascia raffreddare e poi conserva la bottiglia in frigo.