Koedbyens Fiskebar, Restaurant

Kødbyens Fiskebar

Suggerimenti per un’esperienza culinaria stellata

Segui le orme degli ispettori Michelin e prova uno dei piatti segnalati
Regalati un’esperienza culinaria di alto livello in uno dei 27 ristoranti stellati di Danimarca

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I ristoranti Bib Gourmand in Danimarca

Foto: Oscar Houmann - Kødbyens Fiskebar

Il Bib Gourmand è un riconoscimento internazionale che ogni anno viene conferito a ristoranti di alto livello con prezzi abbordabili. Non la più economica delle soluzioni, ma un ottimo compromesso per assaggiare il meglio della gastronomia danese senza dar fondo a tutti i risparmi!

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Elenco

Mappa

01

Anarki

La cucina dell’Anarki, guidata dallo chef Rune Sauer Sonnechsen, sfida i dettami della tradizione e trae ispirazione da ogni angolo del mondo. In più, questo ristorante è la prova che una proposta gourmet e un buon servizio non devono per forza costare come l’ultimo modello di smartphone!

02

Barabba

Barabba serve cibo italiano contemporaneo, per tutti i gusti. Puoi scegliere sapori più tradizionali e autentici, oppure provare i piatti classici rivisitati con un tocco moderno, come il tiramisù di alghe.

03

Enomania

Sei appassionato di vini italiani? Allora non c’è posto migliore per gli amanti – o “maniaci”, appunto – del vino! E se anche in vacanza non puoi fare a meno della cucina italiana, perché non accompagnare al vino un risotto all’onda e un salame italiano artigianale?

04

Hærværk

L’Hærværk è uno dei due ristoranti Bib Gourmand di Aarhus, la seconda città più grande di Danimarca. Utilizzando praticamente solo ingredienti biologici, i piatti cambiano ogni settimana, giorno o addirittura da tavolo a tavolo, a seconda dell’ispirazione che scaturisce dai prodotti di volta in volta disponibili.

Meatpacking District

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Kødbyens Fiskebar

Benché situato nell’area delle industrie di lavorazione delle carni di Copenaghen, il Kødbyens Fiskebar è il tempio del pesce e dei frutti di mare. Puoi rilassarti con un semplice spuntino accompagnato da un bicchiere di vino o ordinare un boccone e un drink al bar, oppure accomodarti al tavolo per il “pacchetto completo”. In estate, le sdraio fuori dal ristorante sono un frequentatissimo luogo di ritrovo per l’aperitivo.

06

Marv & Ben

Passeggiando per Snaregade, una delle più antiche e pittoresche strade di Copenaghen, vi imbatterete in questo gioiellino. Marv & Ben (letteralmente “midollo e osso”) propone una cucina nordica a base di prodotti locali e biologici. Un ottimo modo per tuffarsi nella cucina nordica.

07

Mêlée

Vivi una personalissima esperienza gastronomica al ristorante Mêlée, con la sua location rilassata e i piatti semplici e senza tempo ispirati alla cucina francese e resi unici da materie prime di qualità.

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Moment

Ecco il posto in cui andare se sei alla ricerca di un ristorante gourmet abbordabile lontano dalle grandi città. Il Moment si trova nello Djursland, a mezz’ora di auto dalla vivace Aarhus. La sua cucina ruota attorno a prodotti di stagione della zona, ragione per cui i piatti possono cambiare ogni giorno.

09

Pluto

Il motto del ristorante è “Condividere è prendersi cura”. A due passi dai giardini del Castello di Rosenborg, è il luogo ideale per una cena informale in un’atmosfera familiare.

10

Pondus

Tra i sempre più numerosi ristoranti segnalati da Michelin quest’anno, la città di Aarhus è sicuramente uno dei centri culinari con cui fare i conti, e Pondus ne è un eccellente esempio. Parente dello stellato Substans, questo moderno bistrò propone piatti della nuova cucina nordica a base di ingredienti biologici a prezzi accessibili.

11

Selma

Se vuoi pranzare come un vero danese, devi provare lo smørrebrød, il tipico sandwich tanto difficile da pronunciare quanto buono da mangiare! Il ristorante Selma ha saputo elevare l’arte dello smørrebrød a un livello superiore. Situato a due passi dalla stazione di Nørreport, è la meta ideale per un pranzo mentre si esplora il centro di Copenaghen.

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