TO ØL

TO ØL City – Nordeuropas største craft-bryggeri i Svinninge

På Ringstedvej i Svinninge ligger en gammel fødevarefabrik, der har fået nyt liv som noget helt uventet. TO ØL City har slået sig ned i den tidligere Beauvais-fabrik og forvandlet 26.000 kvadratmeter industrihistorie til Nordeuropas største craft-bryggeri. Stedet er et mål i sig selv for ølentusiaster, men også for alle der bare gerne vil opleve noget udøver det sædvanlige på en tur gennem Vestsjælland.

Fra hobbybryggeri til verdensklasse

TO ØL startede som et hobbyprojekt mellem to venner og har siden udviklet sig til et af de mest anerkendte craft-bryggerier i verden. Bryggerne er eksperimenterende af natur, og øludvalget roterer konstant – mange af øllene brygges kun én gang, så der er altid noget nyt at smage. Flere gange om måneden lander nye bryg i tappetøjet, og det niveau af friskhed er svært at matche andre steder. Produktionen dækker alt fra klassiske IPA'er og stouts til vildgærede øl, cocktails, cider og kombucha.

Taproom og biergarten

I bryggeriets taproom kan man smage sig gennem det aktuelle udvalg med udsigt til produktionshallerne. Når vejret tillader det, åbner biergarten, hvor man kan sidde udendørs med en friskbrygget øl og nyde den afslappede stemning. Det er den slags sted, hvor samtalen flyder let – måske fordi omgivelserne er så uventede. En rå industrihal på den vestsjællandske land er ikke det første sted, man ville forvente at finde et bryggeri i verdensklasse, og netop den kontrast er en del af charmen.

Rundvisninger og smagninger

TO ØL City tilbyder månedlige rundvisninger, hvor man får et kig bag kulisserne i det store produktionsanlæg fordelt på ni haller. Turene varer omkring en halv time og afholdes på både dansk og engelsk. Efterfølgende er der smagning af et udvalg af de nyeste og mest populære bryg. Man får desuden en rabatkupon til brug i shoppen, hvor man kan købe friskbrygget øl med hjem – direkte fra kilden.

Et drikkevarekollektiv udøver det sædvanlige

TO ØL City er mere end et bryggeri. Stedet fungerer som et samlet drikkevarekollektiv med både bryggeri, destilleri og produktion af vildgæret øl, cocktails, cider og kombucha. Den eksperimenterende tilgang gælder hele paletten, og for den nysgerrige gæst er det en mulighed for at opdage smagsuniverser, man ikke vidste eksisterede. Shoppen er velassorteret og gør det let at tage oplevelsen med hjem.

Oplevelser i nærheden af TO ØL City

Svinninge ligger i Holbæk Kommune, og området byder på en række oplevelser ud over bryggeriet. Holbæk by med sin gamle havn og historiske bykerne er blot et kvarters kørsel væk. Mod vest ligger Odsherred med sine bakker, kunstnermiljøer og Geopark-status, og mod syd kan man besøge Tissø – Danmarks fjerdestørste sø – med fuglereservat og vandrestier. For den aktive er der cykelruter gennem det kuperede landskab, og Lammefjorden byder på grøntsags- og gourmetoplevelser i verdensklasse. Besøg destinationsjaelland.dk for endnu flere oplevelser i området.

TO ØL City ligger på Ringstedvej 13 i Svinninge med god parkering. Tjek bryggeriet hjemmeside for aktuelle åbningstider og kommende events – og tag gerne lidt ekstra plads i bilen til at få friskøl med hjem.