6. Mangiare ostriche fa bene all'ambiente
L'ostrica del Pacifico, molto diffusa nelle acque danesi, è considerata una specie infestante perché altera il naturale ambiente marino e minaccia le specie di ostriche europee, specialmente nel Limfjord. Nel Mare del Nord le ostriche del Pacifico stanno soppiantando le cozze, di cui si cibano molti uccelli della regione del Mare dei Wadden. Quindi infila i tuoi stivali di gomma e fai un favore all'ambiente raccogliendo e mangiando queste invadenti prelibatezze! Prima di cominciare la raccolta, sappi che l'ostrica del Pacifico si riconosce per la sua forma allungata e il guscio spesso che la differenzia da quella europea, più rotonda e carnosa.
