Tipp:
Jedes Mal 300 g Sauerteig fürs nächste Backen übrig lassen und so den ersten Schritt (Tag 1) überspringen.
Burning love – Una ricetta danese
Foto: daenischessen.com
Questo piatto ricco e sostanzioso è uno dei più deliziosi della tradizione danese ed è facile da preparare. Ha un nome bizzarro (“Brændende kærlighed” in danese) ma non farti ingannare, non ha nulla a che fare con Elvis e con la sua celebre canzone!
Procedimento
Pela le patate e tagliale a pezzi piuttosto grossi.
Falle bollire fino a quando diventano morbide, poi toglile dall’acqua e asciugale bene, ma non lasciarle raffreddare completamente.
Schiaccia le patate e aggiungi il latte, il burro, il sale e il pepe.
Friggi la pancetta sino a doratura, poi elimina gran parte del grasso che si è creato.
Taglia le cipolle e falle appassire nel grasso rimasto in padella.
Unisci la pancetta e le cipolle al composto di patate, disponi su un piatto e cospargi di prezzemolo.
Tipp:
Jedes Mal 300 g Sauerteig fürs nächste Backen übrig lassen und so den ersten Schritt (Tag 1) überspringen.
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