Burning love – Una ricetta danese
Questo piatto ricco e sostanzioso è uno dei più deliziosi della tradizione danese ed è facile da preparare. Ha un nome bizzarro (“Brændende kærlighed” in danese) ma non farti ingannare, non ha nulla a che fare con Elvis e con la sua celebre canzone!
Ingredienti:
| 1 kg | Patate |
| 600 g | Pancetta a cubetti |
| 400 g | Cipolle |
| 250 ml | Latte intero |
| 25 g | Burro |
| Sale | |
| Pepe bianco | |
| Prezzemolo fresco |
Ricetta da daenischessen.com
Procedimento
Pela le patate e tagliale a pezzi piuttosto grossi.
Falle bollire fino a quando diventano morbide, poi toglile dall’acqua e asciugale bene, ma non lasciarle raffreddare completamente.
Schiaccia le patate e aggiungi il latte, il burro, il sale e il pepe.
Friggi la pancetta sino a doratura, poi elimina gran parte del grasso che si è creato.
Taglia le cipolle e falle appassire nel grasso rimasto in padella.
Unisci la pancetta e le cipolle al composto di patate, disponi su un piatto e cospargi di prezzemolo.