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Tipp:
Jedes Mal 300 g Sauerteig fürs nächste Backen übrig lassen und so den ersten Schritt (Tag 1) überspringen.
Polpette danesi – Una ricetta dalla Danimarca
Le polpette sono un classico della cucina danese e si mangiano soprattutto a pranzo. Ecco qui la ricetta per prepararle a casa tua.
Ingredienti:
| 500 g | Macinato misto di vitello e maiale |
| 2 cucchiai | Farina |
| Sale e pepe | |
| Cipolla grattugiata | |
| 3 | Uova |
| Panna o latte |
Ricetta da daenischessen.com
Procedimento
Impasta la carne con farina, sale e pepe, cipolla e uova. Se il composto non è abbastanza omogeneo aggiungi la panna o il latte, ma senza esagerare perché l’impasto deve risultare compatto.
Forma le polpette con le mani o aiutandoti con un cucchiaio.
Friggi le polpette in una padella con del burro fino a doratura.
Servile con patate, verdure o insalata.